PIMIENTO JALAPEÑO M (50 gr. ).

Franchi. El Pimiento Jalapeño M es un chile picante originario de Xalapa, Veracruz, México. Los frutos, alargados y de unos 7 cm de largo por 3 cm de ancho en la base, son inicialmente verdes y se tornan rojos al madurar. La planta, compacta, crece entre 1 y 1,5 metros de altura y produce entre 25 y 35 frutos por planta.

Su sabor es fuerte y agradable, con un picante moderado. Se pueden cosechar verdes para un sabor más fresco o esperar a que maduren y se pongan rojos, desarrollando un sabor más dulce.

Se recomienda sembrar las semillas de Jalapeño M en invernadero entre febrero y abril, con una temperatura óptima de 25°C para la germinación. Una vez trasplantadas al exterior, requieren pleno sol y riego frecuente. El tiempo hasta la madurez es de 70 a 85 días, con una fructificación continua.

Además de su uso fresco, los frutos pueden secarse para su conservación, convirtiéndose en "chile".

El fruto tiene un contenido de capsaicina de 3,5-7 mil en la escala Scoville (SHU).

PESO VOLUMÉTRICO CON EMBALAJE 75 GRAMOS