Anaïs es una variedad muy precoz, productiva, y de rendimiento muy bueno, que da tubérculos muy grandes con una presentación hermosa, con carne y piel amarillas y una buena calidad culinaria, que produce tubérculos oblongos, de ojos superficiales moderadamente hundidos, con piel amarilla, y pulpa amarilla. En la cocina es del grupo culinario AB, polivalente, con buen rendimiento de cocción, ideal para patatas fritas. Produce bastantes tubérculos grandes de forma ovalada corta. Se cosecha a los 75 días para nueva, y a los 100 días para almacenar y conservar, siendo su periodo de conservación de 3 a 5 meses.
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